Hello à tous,

J’espère que vous allez bien?

Voici aujourd’hui ma p’tite recette du pain maison, hyper facile à réaliser avec son côté croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur pour 4-6 personnes

Pour cette recette il vous faudra :

– 500 g de farine blanc de T55

– 5g de levure sèche

– 350 ml d’eau

– 8g de sel

Important, avant de commencer, lisez bien la recette afin que la compréhension soit parfaite et l’organisation optimale 😉

– 2 c à s d’huile neutre

– Un peu d’eau

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine et la levure.

Mélangez les deux ensemble à l’aide d’une Maryse afin que la levure soit repartie de façon équitable ( cela aidera au moment de la pousse)

Une fois l’opération terminée, ajoutez le sel et renouvelez le mélange

Il est temps de rajouter l’eau. Toujours à l’aide de la Maryse, mélangez délicatement de façon circulaire jusqu’à ce que votre pâte se décolle des bords du saladier.

Maintenant, farinez votre plan de travail et déposez votre pâton.

Travaillez le en douceur avec la paume de votre main et le bout de vos doigts sans trop appuyer. Tournez la 2-3 fois jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et parfaite

Badigeonnez de 2 cuillères à soupe d’huile neutre sur votre boule

Pourquoi me direz vous?

Simplement parce qu’une fois l’huile étaler à la main ou au pinceau sur la boule, vous pourrez la prendre délicatement et déposer le côté de celle-ci huilé dans un saladier propre. Et lorsque la pousse sera finit, celle ci ne collera pas au paroi.

Reprenons!!

Donc une fois votre patin posez dans le saladier, filmez le et laissez le lever durant 35 minutes pour la première pousse dans un droit chaud ( ex: sur votre table à la lumière du jour ).

Première levée terminée, sortez délicatement votre boule de pain qui aura doublé voir même triplé de volume.

Déposez la de nouveau sur votre plan de travail fariné et retravaillez là très légèrement afin de lui redonnez une forme ronde et lisse.

Maintenant prenez un torchon propre que vous allez ouvrir en grand. Farinez le un peu de haut en bas . Déposez votre boule et refermez le torchon dessus de façon à ce que la farine retombe sur la boule.

Laissez reposer de nouveau 35 minutes toujours dans un endroit chaud

10 minutes avant la fin de la levée, pré chauffez votre four à 230°

Une fois le deuxième et dernière pousse terminée, vous avez deux options

Soit :

vous prenez votre plaque lèche frites. Vous y déposez votre pâton fariné et bien levé. Faites des entailles profondes de la façon qu’il vous plaît (car vos dessins feront le design de votre pain à la fin de la cuisson. ) puis vous l’arrosez généreusement du bout des doigts avec de l’eau ( pas au point de la tremper 🥴) celle ci va aider et faire une croûte croustillante.

Vous recouvrez votre pâton avec un assez grand saladier en verre afin que votre pain se développe correctement et cuise parfaitement

Ou alors si disposez d’un plat en verre avec couvercle, vous pourrez effectuer la même opération que celle ci-dessus☝🏻☝🏻

Voilà maintenant il temps d’enfourner à 230° pendant 30 minutes. Attention surveillez bien car la cuisson peut être de 40 minutes selon le four.

Ça y est votre pain est cuit, il sent divinement bon

Déposez le tout de suite sur une grille pour le laisser refroidir tranquillou

Maintenant l’heure de la dégustation est arrivée ☺️

Je vous laisse vous régaler tout en étant fière de votre réalisation ☺️

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à laissez un petit commentaire, ou un p’tit coeur ça fait toujours plaisir 🥰

Seule j’avancerai , grâce à vous j’irai encore plus loin !!♥️

N’hésitez pas à partager

A bientôt

Poupoucook